Vistfræði

Vistfræðin (frá forngrísku οἶκος oikos "hús", τροφή trophe „næring“ og rökfræði ) er sjálfstæða þverfaglega viðfangsefnið í Þýskalandi sem sameinar næringarfræði og heimilisvísindi (stundum skammstafað EHW eða HEW). Stafsetning hugtaksins næringarvísindi er ekki samræmd, sumir framhaldsskólar og þýska fagfélagið nota sögufræga tilvikið Oecotrophologie.

nám

Nám í næringarfræði er mögulegt í Þýskalandi við háskóla og tækniskóla . Háskólaprófin eru Bachelor of Science (BSc) eða Master of Science (MSc). Þegar um er að ræða doktorsgráðu , titillinn Dr. oec. troph. veitt. Auk næringarvísinda eru sérstök námskeið eins og næringarheilbrigði , næring og hreyfing eða neytendavísindi .

Fram að upphafi 21. aldar var vistfræðifræði diplómanám ( Dipl. Oec. Troph. Eða Dipl.-Oecotroph. ).

Innihald

Vistfræðifræði fjallar um vísindalega læknisfræðilega jafnt sem sálfélagsfræðilega og efnahagslega viðfangsefni. Aftur á móti einblínir trophology aðallega á vísindalega þætti næringarinnar .

Kennslusviðin fela því í sér náttúruvísindagreinar eins og næringarfræði , þar á meðal mataræði og heilsu , félagsfræðilegar greinar eins og næringarfræði , heimilishald, ráðgjöf og neyslukenning og samfélagsstefnu , efnahagslegir þættir eins og hagfræði og mannauðsstjórnun auk tæknilegra þátta s.s. sem heimilistækni sem skiptir máli í heimahagfræði og þau í matvælaiðnaði sem skipta máli um matvælatækni eða vinnslutækni . Tengi milli fræðanna er mótað af viðfangsefnum eins og næringarfræðilegri vistfræði .

Þegar um er að ræða háskólapróf í næringarfræði byggja þessar greinar í aðalnámskeiðinu á þeim greinum sem meðhöndlaðir eru sem forfagfræði í grunnnámskeiðinu; Þar á meðal eru grasafræði og dýrafræði , örverufræði og hreinlæti , líffærafræði og lífeðlisfræði , efnafræði og lífefnafræði , stærðfræði og tölfræði , matartækni og vísindi, hagfræði og viðskiptafræði og stundum eðlisfræði eða félagsfræði .

tölfræði

Samkvæmt sambands hagstofu voru 13.109 nemendur skráðir í næringarfræði og heimilisvísindi á vetrarönn 2019/2020. Þar af voru 5.924 í BA- og meistaragráðu við háskóla og 236 til viðbótar stefndu að doktorsgráðu; 1.926 stefndu að kennaraprófi, 5.023 voru skráðir við hagnýta háskóla. Lítilsháttar aukning má sjá miðað við árið á undan. 28 prósent þessara nemenda voru á fyrstu önn. Hátt hlutfall kvenna meðal nemendahópsins er merkilegt, aðeins 18,2 prósent voru karlar. 1.157 nemendur var hlutfall erlendra nemenda 8,8 prósent. ^[1]

Staðsetningar náms

Í Þýskalandi er hægt að læra næringarfræði við eftirfarandi framhaldsskóla og háskóla með mismunandi áherslur og viðfangsefni:

• Anhalt University of Applied Sciences (BSc, MSc)
• Tækniháskólinn í Fulda (BSc)
• Justus Liebig háskólinn í Giessen (BSc, MSc)
• Martin Luther háskólinn í Halle-Wittenberg (BSc, MSc)
• Tækniháskólinn í Hamborg (BSc)
• Christian-Albrechts-háskólinn í Kiel (BSc)
• Tækniháskólinn í Münster (MSc)
• Osnabrück University of Applied Sciences (BSc)

Að auki er boðið upp á næringarfræðinámskeið með innihaldi í næringarfræði við aðra háskóla

Atvinnusvið

Næringarfræðingar starfa á mjög mismunandi sviðum í samræmi við þjálfun sína: Í stjórnun stórra heimila, svo sem mötuneyta , sjúkrahúsa eða heimila, við starfsmannaþróun, við stjórnun heimilishalds, í ráðgjöf neytenda , við ráðgjöf einstaklinga eða hópa, til dæmis sem sjálfstæðir næringarfræðingar eða með sjúkratryggingafélög , sem og í matvælaiðnaði , til dæmis sem vöruþróari, í gæðatryggingu, í gæðastjórnun eða í markaðssetningu . Á sínu sviði starfsemi, ecotrophologists tákna oft viðmótið stöðu milli endir neytandi og matvælafyrirtæki eða milli samfélags og efnahagslífið og í samræmi við samskipti við fjölmörgum hagsmunaaðilum.

Með meistaragráðu hæfa næringarfræðingar einnig starfsemi í rannsóknum og kennslu við háskóla og skóla, til dæmis sem tæknimenntaður eða iðnskólakennari.

Heimilis- og næringarfræðingar er einnig að finna í samfélags- og markaðsrannsóknum , í vísindaritun eða sem hliðaraðilar í almannatengslum .

bókmenntir

• Gesa Schönberger (ritstj.): Framtíð næringarvísinda . Springer, Berlín 2000, ISBN 3-540-67550-7 .  
• Georg Karg (Hrsg.): Vistfræði - vísindi fyrir fólkið . Lang, Frankfurt am Main 1999, ISBN 3-631-33626-8 .  

Vefsíðutenglar

• Tengill verslun um efnið næringarfræði á curlie.org (áður DMOZ )
• Vistfræðingur í Berufenet , Federal Employment Agency
• BerufsVerband Oecotrophologie e. V.
• Fagfélag VDL - landbúnaður, næring, umhverfi

Einstök sönnunargögn

1. ↑ destatis: Nemendur við háskóla vetrarönn 2019/20. Í: Fachserie 11, Reihe 4.1, bls. 35. 2020, opnað 10. desember 2020 .