Amalie Schneider-Schlöth

frá Wikipedia, ókeypis alfræðiorðabókinni
Fara í siglingar Fara í leit

Amalie Schneider-Schlöth (* 1839 í Basel ; † 1888 ) var svissneskur matreiðslubókahöfundur .

líf og vinnu

Amalie (einnig Amalia) Schneider-Schlöth var dóttir lásasmiðs- og eldavélaframleiðandans Friedrich Ludwig Schlöth. Móðir hennar Veronika Amalie fædd Tireck lést þegar hún var 15 ára. Amalie Schneider-Schlöth var frænka myndhöggvarans Ferdinand Schlöth , sem starfaði í Róm frá 1843 til 1874, sem hún hélt líflegum bréfaskriftum við, aðeins að hluta í einkaeign, allt þar til hún giftist. Árið 1877 gaf það út Basler Kochschule , sem samanstendur af yfir 600 blaðsíðum og birtist í fjölmörgum, að hluta endurskoðuðum útgáfum. Það myndar alhliða samantekt borgaralegrar matarmenningar á 19. öld með hátt uppsprettugildi. [1] Nýlega sem 1935 var ný útgáfa af bókinni prýdd í Schweizerische Lehrerinnenzeitung sem „safn kennslu og uppskrifta sem uppfylla ítarlegustu kröfur“, hentugur fyrir „heimilisfræðikennara, fyrir lífeyrismóðurina, fyrir húsmóðirin og fyrir ungu dótturina “. [2] Til viðbótar við næstum 2500 reiknaða fyrir fjórar uppskriftir og 200 matseðla með árstíðum, inniheldur bókin einnig leiðbeiningar um varðveislu matvæla, meðhöndlun eldunartækja, skreytingar á diskum, undirbúningi ávaxtasafa og brjóta saman servíettur .

Amalie Schneider-Schlöth var hálfsystir myndhöggvarans Achilles Schlöth . Hún var gift kaupmanninum Gottlieb Schneider og átti tvær dætur, Amalie og Wilhelmine.

verksmiðjum

  • Matreiðsluskólinn í Basel-auðvelt að skilja leiðbeiningar um hefðbundna og fínlegri matreiðslulist. 14. útgáfa, alveg endurskoðuð af Andreas Morel . Basel 1983, ISBN 3724505299 .

Einstök sönnunargögn

  1. ^ Philipp Sarasin : Borgararnir við borðið: gestrisni í efri millistétt í Basel í lok 19. aldar. Í: Swiss Archives for Folklore 88 (1992), bls. 47–72 (á netinu ).
  2. Schweizerische Lehrerinnenzeitung 40 (1935/36), 5. tbl., Bls. 91 ( Ditigalisat ).

bókmenntir

  • Stefan Hess , Tomas Lochman (ritstj.): Klassísk fegurð og ættjarðarhetja. Basel myndhöggvarinn Ferdinand Schlöth (1818–1891). Sculpture Hall Publishing House, Basel 2004, ISBN 3-905057-20-4 (verslun með samnefnda sýningu, Sculpture Hall Basel , 10. desember 2004 til 12. mars 2005).
  • Stefan Hess: Milli Winckelmann og Winkelried. Basel myndhöggvarinn Ferdinand Schlöth (1818–1891). Berlín 2010, ISBN 978-3-86805-954-0 .
  • Sophie Pataky : Lexicon of German Women in Feather, Vol. 2. Berlin, 1898, bls. 261 (á netinu )

Vefsíðutenglar