mötuneyti

frá Wikipedia, ókeypis alfræðiorðabókinni
Fara í siglingar Fara í leit
Mötuneyti útvarpsverkanna Grundig í Nürnberg 1959

A mötuneyti (af ítalska Cantina "flaska kjallaranum") eða í Sviss , starfsfólk veitingastaður er veitingastaður þar sem innan fyrirtækisins eða opinber stofnun , sem stjórn þess starfsfólks með mestu heitum máltíðum í vinnu hlé , venjulega hádegismat þjóna.

Í Austurríki stendur hugtakið mötuneyti einnig að mestu fyrir einfalda veisluaðstöðu á íþróttavöllum þar sem boðið er upp á drykki og snarl . Öfugt við mötuneyti fyrirtækja eru þær almennt aðgengilegar gestum.

Almennt

Oft er boðið upp á máltíðir í mötuneyti. Að jafnaði geta aðeins starfsmenn og gestir fyrirtækisins heimsótt mötuneytið. Í mörgum fyrirtækjum eru matsalir niðurgreiddir fyrir starfsmenn; Ytra fólk þarf yfirleitt að borga hærra máltíðarverð. Þess vegna eru mötuneyti frábrugðin restinni af veitingageiranum fyrst og fremst hvað varðar takmarkaðan aðgang fyrir gesti. Í skipulagi fyrirtækja eða yfirvalda tilheyra mötuneyti þjónustustöðvunum án heimildar til að gefa út fyrirmæli (svokallaðir aðgerðarlausir stuðningspunktar).

Mikilvægasti hluti mötuneytisins er eldhúsið , í stórum fyrirtækjum stóra eldhúsið . Þeir eru tilbúnir fyrir fjöldamáltíðir og þurfa að takast á við álag starfsmanna í hádeginu , þó ekki sé hægt að útiloka flöskuhálsa og tilheyrandi biðraðir .

Samkvæmt rannsókn landbúnaðarfyrirtækisins CMA frá október 2004 telja þýsku mötuneytin 2,24 milljarða gesta á ári og afla 5,12 milljarða evra sölu. Gera verður greinarmun á því hvort vinnuveitandi eða deild rekur mötuneyti sjálfir eða flytur hana til veitingarekenda samkvæmt leigusamningi .

Tegundir mötuneyta

Skólamötuneyti fyrir nemendur, kennara og starfsmenn eru svæðisbundin og misjafnlega útbreidd í Þýskalandi, allt eftir tegund skóla , og þau eru enn til staðar í dag að mestu leyti, sérstaklega í Austur -Þýskalandi. Í löndum með skyldunám alla daga eins og Frakklandi , Bretlandi og Bandaríkjunum er mötuneytið hluti af daglegu skólalífi og er að finna í hverjum skóla. Mötuneyti við þýska og austurríska háskóla er kallað mötuneyti og þetta hugtak er stundum einnig notað um skólamötuneyti. Í kastalanum í Hörsching, Efra-Austurríki, var mötuneytið kallað heimili hermanna fyrir hermenn um 1985, stranglega aðskildir frá óreiðu lögreglunnar ( óreiðu eða foringjaóreiðu ) fyrir æðstu embættismenn, en einnig fyrir sjúkraliða meðal grunnhersins þjónar. Mötuneyti eins veitingaþjónustu aðstöðu þar sem aðeins, drykki og snarl eru bornir á minna tilgreindum tímum, eru líka oft kölluð mötuneyti , í raun tíma fyrir ákveðinn formi sjálf-þjónusta veitingastað . Vegna breytinga á heilsdagsrekstri hafa fleiri og fleiri þýskir skólar eigin mötuneyti. Hugtakið spilavíti er líka stundum notað.

Sérstaklega stór mötuneyti á 10.000 fermetrum með 1.800 sæti á 4 veitingastöðum og 2 kaffihúsum fyrir 4.000 hádegismat á dag var opnuð 3. desember 2018 í Praterstern í Vín-Leopoldstadt í skrifstofuhúsnæði Quartier Sechs / Austria Campus . [1]

Sjá einnig

Vefsíðutenglar

Wiktionary: Mötuneyti - skýringar á merkingum, uppruna orða, samheiti, þýðingar
Commons : Mötuneyti - safn mynda, myndbanda og hljóðskrár

Einstök sönnunargögn

  1. „Stærsta mötuneyti“ á einum hektara orf.at, 9. desember 2018, opnað 9. desember 2018.