Kókospálmur

frá Wikipedia, ókeypis alfræðiorðabókinni
Fara í siglingar Fara í leit
Kókospálmur
Kókos tré á Maui

Kókos tré á Maui

Kerfisfræði
Einhyrningar
Commelinids
Pöntun : Palm- eins arecales
Fjölskylda : Palm fjölskylda (Arecaceae)
Tegund : Kókoshnetupálmatré
Gerð : Kókospálmur
Vísindalegt nafn ættkvíslarinnar
Kókos
L.
Vísindalegt nafn tegundarinnar
Cocos nucifera
L.

Kókospálmur eða kókospálmur ( Cocos nucifera ) er suðræn pálmaætt sem kókosinn vex á. Cocos nucifera er eina tegundin í ættkvíslinni . Það eru til mismunandi gerðir . Kókospálmar hafa verið ræktaðir í að minnsta kosti 3000 ár. Árið 1971 framleiddi kókospálminn enn um það bil 8 prósent af þörfum jurtaolíu heimsins, árið 2011, þrátt fyrir næstum tvöfalda framleiðslu, aðeins um það bil 2 prósent. Kókospálmurinn er einnig notaður á marga aðra vegu.

Orðið kókos nær aftur til spænsku og portúgölsku kókósins , til seint latnesks kókos og að lokum til forngrísku κόκκος kókkos , sem þýðir „kjarna“ eða „ber“. Það hefur sama uppruna og Kokke . [1]

Latneskt nafn var nux indica . [2]

merkingu

Þurrkandi kókoskjöt í skelinni ( Fídjieyjar )

Í huga fólks mótar engar plöntutegundir ímynd suðrænna stranda eins mikið og kókospálmar. Kókospálminn hefur veitt íbúum suðrænum ströndum framúrskarandi fæðuuppsprettu og hráefni í þúsundir ára: með ávöxtum sínum sem ríkum mat og drykk (hrár eða gerjaður), viður hans sem byggingarefni fyrir kofa, laufin sem þak, trefjar þess til að vefa húsveggi og körfur, mottur, reipi og þurru kókosskeljarnar sem eldsneyti. Í indverska Kerala- ríkinu, til dæmis, veitir 0,2 hektara gróðursetning með 35 pálmatrjám nú þegar nægilega þurr laufi, spaða og steinskálum til að uppfylla árlega kröfu um 2500 til 3600 kg eldsneyti fyrir fimm manna fjölskyldu (daglega þörf 7- 10 kg).

Hagkvæm merking

Samkvæmt matvæla- og landbúnaðarstofnuninni FAO voru 62.455.009 tonn af kókoshnetum uppskera um allan heim árið 2019. Alls voru 11,8 milljónir hektara skráð sem ræktanlegt land. [3]

Eftirfarandi tafla gefur yfirlit yfir tíu stærstu kókosframleiðendur um allan heim sem framleiddu 91,1% af uppskerunni.

Stærstu kókosframleiðendur (2019) [3]
staða landi mannfjöldi
(í t)
1 Indónesía Indónesía Indónesía 17.128.595
2 Filippseyjar Filippseyjar Filippseyjar 14.765.057
3. Indlandi Indlandi Indlandi 14.682.000
4. Sri Lanka Sri Lanka Sri Lanka 2.468.800
5 Brasilía Brasilía Brasilía 2.330.949
6. Víetnam Víetnam Víetnam 1.677.044
7. Mexíkó Mexíkó Mexíkó 1.287.957
8. Papúa Nýja-Gínea Papúa Nýja-Gínea Papúa Nýja-Gínea 1.192.816
9 Tælandi Tælandi Tælandi 806.026
10 Malasía Malasía Malasía 536.606
Topp tíu 56.875.850
lönd sem eftir eru 5.579.159

lýsingu

Habitus

Kókospálmur: lauf og ávextir

Kókospálmar eru algjörlega greinalausir. Þegar þau eru fullvaxin er hæð þeirra á milli 20 og 25 metrar (hámarksgildi 30 metrar). Vöxturinn byrjar á toppnum meristems sem mynda bæði lauf og blómstrandi . Sem krossatré myndar kókospálminn ekki kórónu heldur hefur hann þéttan topp af stórum laufum. Tuft samanstendur af um 30 þremur til sjö metra löngum, pinnate laufum sem skiptast í fjölda laufhluta þannig að laufin veita ekki mikla mótstöðu gegn vindi. Lófan þolir einnig varanlegan, sterkan sjóvind og þolir oft sterkan storm.

Mesta fjölbreytni af formum er að finna í Suðaustur -Asíu. Þessi sterki einstaklingsmunur er notaður í ræktunarskyni. Kókospálmarnir eru með tvílitna litningasetningu , hægt er að krossleggja allar afbrigði hver með öðrum. Í ræktuninni eru einnig sjálffrjóvgandi dvergform sem hægt er að fara yfir með stöðluðum stilkum.

lauf

Kóróna sígrænu plöntunnar samanstendur af kúlu af pálmatýpískum pinnate laufum. Lengd laufanna í fullorðnu plöntunni er á bilinu 3,5 til 7 metrar með breidd 1 metra og þyngd 10 til 15 kg. Blöðin eru upprétt á fyrsta ári, lárétt á öðru ári og falla á þriðja ári áður en þau deyja. Venjulega þróast 12 til 19 lauf á ári.

Pinnate laufunum er skipt í 200 til 250 þröngar hlutar sem eru 2 til 3 cm á breidd og 60 til 90 cm að lengd (hlutarnir eru ekki hornréttir, heldur hornréttir á laufásinn, þannig að þrátt fyrir lengd þeirra er heildarbreidd laufsins er aðeins góður 1 metra árangur). Ung lauf eru lokuð í upphafi með allt að 60 cm löngu slíðri, en brúnþurrkaðar leifarnar hanga lengi á lófanum. Þessir eru notaðir sem „kókos trefjarplötur“ í blómaskreytingum sem undirlag (ekki má rugla saman við einangrunarplötur úr kókoshnetutrefjum úr hýði af þroskuðum ávöxtum).

Í lok hlutanna eru liðfrumur sem breyta stöðu hlutanna gagnvart miðju rifinu og geta dregið úr uppgufun vatns með því að setja yfirborð með munnholi við hliðina á hvort öðru. Bygging laufsins gerir lófanum kleift að þola sterkan sjóvind og flesta hitabeltisstorma til frambúðar. Fellibyljir ganga hins vegar yfir árangur kókospálmsins.

Blómstrandi og ávaxtaklasar

Greinarnar blómstrandi með allt að 40 kvenkyns og yfir 10.000 karlblóm vaxa oft af lauföxunum strax á sjötta eða sjöunda ári. Kvenblómin opnast ekki fyrr en tveimur vikum eftir hanninn og eru móttækileg í um tvo daga, þannig að krossfrævun er ríkjandi. Frævun fer fram bæði með vindi og skordýrum (býflugur, geitungar, bjöllur, maurar, flugur). Blómstrendurnar, sem síðar verða stöðugar ávaxtabylgjur, eru lignískar blaðblöðrur sem kallast spaðar . Þessar spaðar eru kallaðar „kókosskál“ eða „kókosblað“ í blómaverslun og eru oft notaðar.

Lófa tréð ber ávöxt allt árið um kring, sem vex í kórónu sinni í hópum á mismunandi þroskastigum, þannig að þroskaðar kókoshnetur vaxa stöðugt aftur. Kókoshneturnar eru ekki - eins og nafnið gefur til kynna - hneta, heldur steinávöxtur. Það fer eftir staðsetningu, pálmarnir blómstra og ávöxturinn er fullur í 15 til 60 ár, en jafnvel á ákjósanlegum stöðum hætta þeir að framleiða ávexti í síðasta lagi 80 ára. Hámarksaldur kókospálma er á bilinu 100 til 120 ár.

Meðaluppskeran er 30 til 40 þroskaðir ávextir á lófa og ár, á Sri Lanka 50 til 80 ávextir. Á ákjósanlegum stöðum er hins vegar hægt að uppskera á milli 70 og 150 „hnetur“ á ári. Í vel stýrðum 15 ára gömlum búðum eru um 9.500 ávextir safnaðir á hektara og ár, í 20 ára stórum um 12.000 ávöxtum.

ættbálkur

Tré af kókospálminum á Java

Vegna hæðar 20 til 25 m hafa kókospálmarnir furðu þunna ferðakoffort með þvermál 20–30 cm, en grunnur skottinu er þykknað í 40–50 cm. Í ytri 5 cm eru brúnleitir, þéttir trefjaklippur sem koma á stöðugleika í skottinu eins og reipi.

Viðurinn er með lítinn þjöppunarstyrk og sveigjanleika. Hlutfallslega er það mun stöðugra við grunninn (þéttleiki, hörku, vatnsinnihald) en efst, ytra svæðið er miklu stöðugra en að innan í skottinu. Þetta gerir lófann mjög lipur. Í óveðri getur höfuðið hrist af krafti vindsins sveiflast sveigjanlega en grunnurinn gefur heildinni stöðugleika.

Magnþéttleiki lækkar á ytri skottinu (ytri þriðji) frá grunninum að oddinn frá 900 í 300 kg / m³, í innra skottinu (innst í þriðjungi) frá grunninum að oddinum frá 350 til 100 kg / m³.

rót

Frá þykknaðri stofngrunninum kemur upp fjöldi blýantþykkra ævintýralegra róta , sem í fullorðnum lófa ná 6 til 7 metra frá skottinu og festa það einstaklega vel. Mörg pálmatré lifa meira að segja flóðbylgjur . Hliðarrætur greinast venjulega næstum í hornrétt. Með þessu rótarkerfi finnur lófan sem þarf vatn að mestu leyti tengingu við grunnvatnskerfið nálægt ströndinni.

Skilyrði síðunnar

The Palm þrífst einkar vel á Sandy loams á strendur og árósum, og almennt um allt ferskt, laus, næringarefna-ríkur og djúpur jarðvegur. PH gildi er ekki afgerandi (til dæmis í Puerto Rico þrífst það á jarðvegi með pH gildi frá 5 til 8,0). Lófan þolir allt að 0,638% saltvatn (verðmæti mælt á Indlandi).

Stundum eru flóð eða storknar jarðvegur óhæfur. Þurr, ljós sandur hentar ekki mjög vel. Þeir skortir næringarefni og vatn sem kókospálmarnir þurfa. Kalk er gagnlegt, framboð af potash er mikilvægt. Í dag eru lófa gróðursetningar einnig mögulegar á næringarlausum jarðvegi með frjóvgun.

dreifingu

Að reka kókos

Kókospálminn gerir miklar kröfur til hita og er næmur fyrir frosti. Hún er heitur og rakt suðrænn lófa og ber ávöxt - af gróðri utan náttúrunnar (eins og Kanaríeyja) í sundur [4] - aðeins á milli 26 gráður suður eða norður breiddargráðu.

Aðaldreifingarsvæðið og helstu ræktunarsvæðin eru á milli 15 gráður suður og 15 gráður norður breiddargráðu og hafa meðalhita 27 ° C. Að auki má meðalhiti svalasta mánaðarins ekki vera undir 20 gráður á Celsíus. Lófan er mjög háð vatni og þrífst vel á svæðum þar sem úrkomugildi eru 1000 til 5000 mm á ári. Það besta, eins og sjá má af ávaxtamynduninni, er 1200 til 2300 mm. Jöfn dreifing úrkomunnar er hagstæð þar sem hægt er að þola styttri þurrkatíma. Hins vegar, þegar þetta nær 5 til 6 mánuði, fer ávaxtasettið aftur í ár. Kókospálmar þjást af mjög þurrum, heitum vindi. Kókospálmar eru plöntur sem þurfa ljós, aðeins ungir lófar þola hluta skugga. Þegar ungir lófar eru ræktaðir er skygging vísvitandi gerð og vökvuð þegar hún er þurr.

Kókospálmar eru ræktaðir í öllu suðrænum beltinu , til dæmis í suðrænum svæðum Asíu - Filippseyjum , Indónesíu , Sri Lanka og Suður -Indlandi - sem og í Afríku og á ströndum og ám í Suður -Ameríku . Á ám ná þeir allt að 150 km inn í landið. Útbreiðslan átti sér stað að hluta til náttúrulega, að hluta fyrir tilstilli manna. Upprunalega heimili kókospálmsins nær frá meginlandi Suðaustur -Asíu til Indónesíu og indverska undirlandsins . Steingervingafundir frá Miocene í Nýju -Gíneu og Ástralíu gera það að verkum að trúlegt sé að upprunasvæðið sé að finna á svæði Sunda eyjaklasans eða í Melanesíu .

Hægt er að keyra kókoshnetur langar leiðir yfir hafið og, þegar þær eru skolaðar í land, skjóta rótum. Það eru fregnir af því að einstakar kókoshnetur hafi jafnvel borist til Skandinavíu. Sumar kókoshnetur sem höfðu verið ekið langt yfir hafið gátu ennþá spírað eftir það. Ávöxturinn endist þó ekki endalaust í saltvatni. Það hefur verið sannað að eftir 100 daga í saltvatni er enn engin skerðing á spírunargetu.

Útbreiðsla tegundanna út fyrir Suðaustur -Asíu og Indland fór líklega að miklu leyti fram í gegnum menn. Jafnvel pólýnesísku sjómennirnir komu með kókoshnetur og aðra fæðuuppskeru og búfénað með sér þegar þeir settust að á Kyrrahafseyjum . Austronesískir landnámsmenn kynntu kókospálmann fyrir Madagaskar , arabískir og persneskir sjómenn komu með hann að ströndum Austur -Afríku. Kókospálmurinn barst mjög seint til Ameríku. Það kann að hafa náð Kyrrahafsströnd Panama af sjálfu sér eða það gæti hafa verið kynnt af pólýnesískum sjómönnum. Evrópskir sjómenn kynntu þeim að lokum fyrir Karíbahafinu og Kyrrahafsströndinni í restinni af Mið -Ameríku. [5]

kókos

smíði

Opnað kókos
Kókos (ávaxtakjarni) og fjarlægð skel (endocarp)

Kókos er ávöxtur kókospálmsins og ekki alvöru hneta , heldur einmana steinávöxtur . Það samanstendur af þremur intergrown carpels ( synkarp axil) - þar með oft örlítið þríhyrningslaga form af the kókos. Raunverulegt fræ er þakið þykku trefjarlagi úr leðurkenndu ytra lagi ( exocarp ), upphaflega holdkenndu, síðan trefjaríku, loftkenndu mesocarpi og mjög hörðu, 5 mm þykku innri skel ( endocarp ). 20-30 cm langur ávöxturinn vegur á bilinu 0,9 til 2,5 kg þegar hann er þroskaður.

Punktarnir þrír sem þú sérð á annarri hliðinni eru sýkilholurnar þrjár, þar sem aðeins einn sýkill byrjar að vaxa í einu. Tvær óvirku sýkilgötin harðna.

Uppskera kókos

Kókosuppskera í Austur -Tímor

Kókospálmar veita fullan ávöxt af tólftu uppskerunni. Því eldri og hærri sem pálmarnir eru, því erfiðari og óarðbærari verður uppskeran. Kókosinn er uppskerinn sem grænn, tiltölulega óþroskaður, þríhyrndur, örlítið stærri en ávextir í höfuðstærð.

Uppskeran fer aðallega fram úr jörðu með hnífum á margra metra löngum stilkum eða með því að klifra upp. Í Taílandi, Malasíu og Indónesíu eru notaðar þjálfaðar makakar , sem klifra í trjánum og eru látnar snúa hnetunni um sinn ás þar til hún dettur úr lófanum. Aparnir hafa náið samband við eiganda sinn. Það er erfitt að þjálfa þau vegna þess að ekki aðeins þarf að læra hvernig á að snúa hnetunni, heldur einnig líkamshreyfingar eftir hróp, sem gera eigandanum kleift að beina taumanum í flækjum útibúanna þannig að hann festist ekki og bíður hér að ofan eftir því að björgun hennar barst. Ef þetta gerist missir apinn áhuga á hnetuuppskeru sem fyrir hann er eins konar leikur. Góðir uppskera öpum tákna töluvert verðmæti fyrir heimamenn, sem er sambærilegt við að eiga vinnufíla . Leikandi dýrin kosta minna að viðhalda, en krefjast stöðugrar virkni og eru því geymd í heimilislegu umhverfi.

Trefjalagið er fjarlægt fyrir útflutning til að spara flutningsrými. Kókoshnetur þroskast ekki eftir uppskeru; þær eruflokkaðar sem ávextir sem ekki eru veðurfari .

Kvoða, kopra

Holi kjarninn í kókosnum er fóðraður með hvítri, ilmandi bragðmassa sem er 1 til 2 cm þykkur, sem er þéttur og trefjaríkur og hægt að borða hann hráan. Frá líffræðilegu sjónarmiði myndar kvoða, ásamt kókosvatni, svokallaða endosperm .

Á ströndum Indlands, Búrma, Indónesíu og Kyrrahafseyjum er kókosmassa aðalfæðið. 100 g af ferskri kvoðu inniheldur:

Orka vatn feitur prótein sykur Trefjar kalíum Kalsíum magnesíum C -vítamín
1.498 kJ (358 kkal ) 45 g 36 g 4 g 4,8 g 9 g 380 mg 20 mg 39 mg 2 mg

Ferska kvoða inniheldur um 45% vatn, að hámarki um 50%. Þurrkun dregur úr vatnsinnihaldi kvoða í 5%. Maður talar þá um copra . Fitumagnið er þá 63 til 70%. Eitt pálmatré veitir á bilinu 5 til 20 kg af kopra á ári.

Copra er notað sem hráefni til framleiðslu á kókosolíu, kókosfitu, smjörlíki , þurrkuðum kókosflögum og sem líma sem er notað til eldunar. Rasped copra er notað í sælgætisiðnaðinum. En aðallega er kókosolía fengin með því að ýta á copra. Þrýsta leifin full af sykri, próteinum og steinefnum er dýrmætt fóður .

Kókosolía

Kókosolía

Kókosolía eða kókosolía, einnig þekkt sem kókosfita, er hvít til hvítgul jurtaolía sem er föst við stofuhita og er fengin úr copra . Það einkennist af mjög háu hlutfalli mettaðra fitusýra og er ríkur af kaprýl , laurínsýru og myristínsýrum . Það lyktar milt, vaxkennt og ferskt með örlitlum kókoshnetumót og er oft svolítið harðhent, þess vegna er það alltaf lyktarlaust fyrir neyslu. Til að fá kókosolíu er copra mulið, þurrkað og pressað í olíukverjum .

Kókosolía er aðallega notuð í eldhúsinu við bakstur, steikingu og djúpsteikingu , svo og í sælgætisiðnaðinum, í lyfja- og snyrtivörur og sem hráefni fyrir olíuefnaefni . Vegna mikils innihalds laurínsýru er kókosolía mikilvægt hráefni fyrir yfirborðsvirk efni . Framleiðsla lífeldsneytis (sérstaklega lífdísil ) úr kókosolíu er einnig möguleg.

Kókosolía er 8% (1971) og 2% (2011) af jurtaolíunni sem neytt er um allan heim. Mikilvægir framleiðendur eru Holland, Frakkland og Þýskaland, sem flytja inn copra sem hráefni. Bandaríkin flytja aðallega inn kókosolíu.

Kókosvatn

Kókosvatn sem drykkur

Þegar kókoshneturnar eru enn grænar er allt að lítrinn af sætum, næstum tærum vökva í holrýminu sem kallast kókosvatn. Til að komast að kókosvatninu er virka, mýkri sýkilholið opnað. Kókosvatnið er smitgát svo lengi sem hnetan er lokuð og inniheldur næstum enga fitu. Það verður minna með vaxandi þroska, en það er ekki alveg neytt fyrr en spírun. Nýuppskornar kókoshnetur innihalda meira kókosvatn en kókoshnetur sem hafa verið geymdar lengur. Ríkari í kókosvatni en grænhúðaðar kókoshnetur er gulhúðuð „King Coconut“ ( Cocos nucifera ‘King’, einnig kölluð „Thambili“ á Sri Lanka ), sem var tilbúið valið sem drykkjar kókos. [6] Í vaxandi löndum er kókosvatn minna þroskaðra ávaxta mikilvægur staðgengill fyrir drykkjarvatn og er oft boðið sem götumatur . Þrjár til sex kókoshnetur þarf á mann á dag til að mæta vökvaþörfinni. Kókosvatn er annaðhvort drukkið ferskt eða, sjaldnar, gerjað í kókosvín. Gerjaður safi hefur beiskt bragð.

Við aðstæður neyðartilvikum, sem er dauðhreinsað og jafhþrýstin kókos vatn hefur verið notað í bláæð sem innrennslislausn til þess að meðhöndla bindi skort lost. [7] Í sumum löndum er kókosvatn jafnan notað til að halda jafnvægi á niðurgangi. Vegna lágs salt- og glúkósainnihalds er það hins vegar ekki í samræmi við inntökuvatnslausnina sem WHO mælir með. [8] [9]

Kókosmjólk

Kókosmjólk er ekki gerð í hnetunni, heldur er hún gerð með því að hreinsa kvoða með vatni og kreista síðan blönduna í gegnum klút. Niðurstaðan er arómatískur, mjólkurkenndur vökvi með venjulega um það bil 15 til 25% fituinnihaldi, allt eftir vatnsmagninu. Afgangur trefjarmassans er dreginn út aftur með sjóðandi vatni og pressað, sem leiðir til þynnri kókosmjólkur. Afgangurinn er notaður sem próteinrík fóður. Kókosmjólk er framleidd í litlum mæli í vaxandi löndum og flutt út um allan heim í niðursoðinn eða sem ofurháhita kókosmjólk. Það er notað í fjölmarga rétti ( rendang ), sósur eins og sajoer og súpur. Í kokteilum eins og Piña Colada eða Batida de Coco , á hinn bóginn, notarðu Cream of Coconut , blöndu af kókosmjólk og kókosfitu sem er þykkari og kremkenndari.

Ólíkt dýramjólk, er ekki hægt að einsleita kókosmjólk til frambúðar vegna mikils fituinnihalds. Fitu- og vatnsinnihaldið aðskiljast því náttúrulega hvert frá öðru í umbúðunum og verður að blanda aftur með því að hrista eða hræra fyrir notkun, ef þörf krefur. Þetta er þekkt og viðurkennt í vaxandi löndum; Þegar um er að ræða kókosmjólk sem seld er í vestrænum löndum er stundum bætt fleyti ,sveiflujöfnun og / eða þykkingarefni til að vinna gegn þessari sjálfsskilnaði.

Í ákvörðun framkvæmdastjórnar ESB (Stjórnartíðindum ESB) birti hún matvæli sem - þvert á verndun nafna fyrir mjólk - geta enn verið tilgreind sem mjólk vegna þess að þau eru hefðbundin matvæli. Auk þess að kókosmjólk, þetta felur einnig fisk mjólk og Liebfrauenmilch . "Soy mjólk" og sambærilegar afurðir úr korni (hafrar, hveiti, hrísgrjón) eða möndlum má ekki innihalda orðið "-milk" sem mjólk staðgönguvörum vörum. Samkvæmt reglugerð (ESB) nr. 1308/2013 er hugtakið mjólk „eingöngu frátekið afurð venjulegrar júgurseytingu sem fæst með því að mjólka einu sinni eða oftar, án þess að bæta við eða draga það frá“. [10] Þess vegna eru vörur í viðskiptum z. B. seldur sem „möndludrykkur“ eða „möndludrykkur“ eða álíka.

Kókosvatnið eða safinn sem er inni í óþroskuðum ávöxtum er einnig ranglega kallaður „kókosmjólk“.

Steinskál

Steinskel kókoshnetunnar (smáatriði)

Drykkjaráhöld, skálar, könnur, bolla, skeiðar og vasa er hægt að búa til úr helminguðum kókosskeljum (innri steinskeljum). Handverk eins og útskurður, leikföng og töskur eru einnig gerðar úr skeljunum.

Persnesku dervisharnir áttu betlaskálar ( kashgul ), sem voru gerðar úr kókoshnetum sem Seychelles skola upp á ströndum Persaflóa og voru oft skreyttar útskornum textum úr Kóraninum og öðrum ljóðum. [11]

Sérstaklega í Suðaustur -Asíu eru spýtu lútur útbreiddir, en ómun líkamans samanstendur af hálfri steinskál sem er slípuð slétt og þakin dýrahúð. Þar á meðal er tveggja strengja spiked fiddle rebab , sem er dregið af austurlensku rabāb og hefur náð Lombok . Í Tælandi er tveggja strengja spiked fiddle, sor u, búinn til úr sporöskjulaga steinskál og þriggja strengja fiðlan, sor sam sai , sem hefur óvenjulegan þríhyrningslaga líkama. Kókosskelurinn er lagður í bleyti í olíu og settur í pressu þar til æskilegt form er búið til. Í Kína eru tveir spiked fiddles með kókoshnetuskel: tvístrengd banhu í norðri og tvístrengd yehu í suðri. Tengdar hanskar á Indlandi eru ravanahattha og pena . Í Afríku eru nokkur lútuhljóðfæri með kókosskeljum, til dæmis tveggja til fjögurra strengja tíndu lotarinn (minnkaður gimbri ) meðal Berbers í Marokkó.

Tómar skálarnar veita hágæða eldsneyti (einnig til að þurrka copra eða einfaldlega til að elda mat), sem er sérstaklega vinsælt sem kol . Auk þess að vera hreinsaður í kol er einnig hægt að fá virk kol úr skeljunum.

Í nokkur ár, sérstaklega á Sri Lanka, hafa ytri skinn og trefjar verið malaðar eftir þurrkun, blandað með fljótandi steinefnaáburði og síðan pressað í blokkir. Þessar eru aðallega verslaðar í Evrópu sem svokallaðar Cocobricks eða Cocoslabs. Þegar þær liggja í bleyti í vatni bólgna þær allt að tífalt rúmmáli og hafa í för með sér plöntu hvarfefni sem er gagnlegt á margan hátt.

Kókos trefjar

Útdráttur kókos trefja (Sri Lanka)
Flutningur á kókos trefjum gólfmottum (Indónesía, 2011).

Kókos trefjar eru dregnar úr mesókarpi óþroskaðra ávaxta sem síðan er hægt að spinna . Þetta eru trefjahnoðrar sem eru aðskildir frá vefnum í kring með því að pektín niðurbrot með örverum. Til að gera þetta er mesókarpurinn fyrst losaður úr steinkjarnanum og síðan geymdur í vatni í nokkra mánuði til að rotna pektínið (kallað „steikting“). Brakvatn lónanna hafa sannað sig í þessum tilgangi. Í dag eru skriðdrekar hins vegar mikið notaðir. Eftir þetta "steikingarferli" eru trefjarnar jafnan losaðar með því að slá (nú á tímum með vél) og raða eftir lit og fínleika meðan þær eru enn rakar. Þau samanstanda af 45% ligníni og 44% sellulósa . Verslað er með kókos trefjar undir nafninu Coir. Eftir snúning eru þau notuð til að búa til reipi , mottur, teppi og veggfóður. Miðja kókos trefjaiðnaðarins er Sri Lanka. [12]

Trefjar úr þroskuðum og fullþroskuðum ávöxtum hafa hærra hlutfall viðar, þannig að ekki er hægt að spinna þær og nota þær sem fylliefni fyrir dýnur og áklæði eða til varmaeinangrunar. Hægt er að pressa allar kókos trefjar í bílagerð , fyrir gólfmottur, húfur, körfur, teppi, dýnufyllingar, handverk og til varmaeinangrunar.

Opnaðu kókosinn

Að opna kókos með því að saga hana opna er tímafrek og tiltölulega skaðleg aðferð. Sláðu í staðinn hnetuna einu sinni í kring um ímyndaða línu með hamri, aftan á eldhúshníf eða machete. Eftir nokkur högg mun sprunga venjulega opnast og hægt er að losa hnetuna. Ef safna á kókosvatninu verður að opna virka, mýkri sýkilsholið með oddhvassum hlut áður en það er opnað.

Önnur notkun kókospálmsins

tré

Viður ferðakoffortanna í kókospálminum hefur alltaf verið notaður til að byggja kofa. Þar sem það snýst auðveldlega þegar það kemst í snertingu við vatn er mælt með upphækkuðum mannvirkjum. Frá því að afkastamikill fræsivélin var fundin upp hefur hún einnig verið notuð við húsbyggingu, skipasmíði , til setu- og halla húsgagna , heimilisnota (skálar eða þess háttar) og útskurðarvinnu. Það er erfitt að vinna með höndunum því það er mjög trefjaríkt.

Pálmabönd

Blöðin eru bundin saman til að gera kústa eða notuð sem þakplötur. Þau voru ofin (og eru enn stundum notuð í dag) sem húsveggir eða körfur.

Pálmavín, pálmasykur, pálmablöð

B-vítamínríkur safi lófa (blæðandi safi), einnig þekktur sem lófa nektar, sem er aðallega fenginn úr blómstrandi, er gerjaður í lófa vín eða neytt sem pálmasykur . Pálmavín og pálmasykur eru einnig gerðar úr annarri lófa.

Palmessig er einnig fengin úr lófavíni, sem annaðhvort er búið til af sjálfu sér af villtum ediksýrugerlum eða í faglegri framleiðslu með því að bæta við viðeigandi ræktuðum menningarheimum. Stundum er pálmvíni eimað í arrakk .

Filippseyingar kynntu lófavín úr blæðandi safa inflorescences. Pálmavín var flutt út til Mexíkó með spænskum skipum og er enn vinsæll drykkur þar í dag.

Forvitni

Kókos sem drykkjarílát (fyrir 1598)

Kókos er eitt af ávöxtum sem eru étin af palm þjófa (einnig þekkt sem kókos og krabbar). Með allt að fjörutíu sentimetra líkamslengd og allt að eins metra vænghaf er hann stærstur allra landkrabba. Stærstu eintökin geta opnað kókoshnetur við sýkilgötin.

Árið 1984 birti læknirinn Peter Barss rannsókn á „meiðslum vegna fallandi kókoshnetna“ í tímaritinu The Journal of Trauma . [13] Vegna þyngdar kókoshnetunnar og hraðans sem hann fær við fall, beitir hann þyngd á höggi sem samsvarar yfir tonn af massa. Fyrir þessar rannsóknir hlaut hann Ig Nóbelsverðlaunin í læknisfræði árið 2001. Með vísan til rannsókna hans var því haldið fram að 150 manns deyi úr kókoshnetum um heim allan á hverju ári. [14]

Siðstofnandinn August Engelhardt (1875–1919) hafði þá skoðun í þýsku Nýju -Gíneu að stöðug neysla á kókoshnetum gerði fólk ódauðlegt og leiddi til sameiningar við Guð („Kokovorism“).

Dauði pálma

Seit den 1980er Jahren ist weltweit – vor allem aber im karibischen Raum – ein Absterben der Kokospalmen ( englisch lethal yellowing ‚tödliches Vergilben' ) zu beobachten, welches möglicherweise durch Mikroben verursacht wird, die von Insekten übertragen werden. [15]

Palmen in der Heraldik

Kokospalmen kommen in der Heraldik vor; ihre Verwendung deutet meist auf deren regionale Bedeutung hin.

Literatur

  • Jutta Beate Engelhard, Burkhard Fenner: Wer hat die Kokosnuss...? Die Kokospalme – Baum der tausend Möglichkeiten (= Ethnologica. NF Bd. 21). Gesellschaft für Völkerkunde, Rautenstrauch-Joest-Museum, Köln 1996, ISBN 3-923158-30-0 .
  • Gunther Franke (Hrsg.): Nutzpflanzen der Tropen und Subtropen. Band 1: Genussmittelliefernde Pflanzen. Kautschuk- und gummiliefernde Pflanzen, Öl- und fettliefernde Pflanzen, Knollen- und Wurzelfrüchte. Hirzel, Leipzig 1967.
  • Sabine Krist, Gerhard Buchbauer, Carina Klausberger: Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle. Springer, Wien ua 2008, ISBN 978-3-211-75606-5 , S. 208–213
  • Peter Schütt : Weltwirtschaftspflanzen. Herkunft, Anbauverhältnisse, Biologie und Verwendung der wichtigsten landwirtschaftlichen Nutzpflanzen. Paul Parey, Berlin ua 1972, ISBN 3-489-78010-8 .
  • Hilke Steinecke: Wichtige tropische Nutzpflanzen stellen sich vor. Nr. 15 Die Kokospalme: Baum mit 1000 Nutzungsmöglichkeiten. In: Matthias Jenny (Hrsg.): Tropische Nutzpflanzen von Ananas bis Zimt (= Der Palmengarten. Sonderheft 30). Palmengarten der Stadt Frankfurt am Main, Frankfurt am Main 1999, ISBN 3-931621-06-5 , S. 75 ff.

Weblinks

Commons : Kokospalme – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Commons : Kokosnuss – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Wiktionary: Kokospalme – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
Wiktionary: Kokos – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
Wiktionary: Kokosnuss – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

Einzelnachweise

  1. Vgl. Duden online: Kokosnuss und Kokke
  2. Wouter S. van den Berg (Hrsg.): Eene Middelnederlandsche vertaling van het Antidotarium Nicolaï (Ms. 15624–15641, Kon. Bibl. te Brussel) met den latijnschen tekst der eerste gedrukte uitgave van het Antidotarium Nicolaï. Hrsg. von Sophie J. van den Berg, NV Boekhandel en Drukkerij EJ Brill , Leiden 1917, S. 245.
  3. a b Crops > Coconuts. In: Offizielle Produktionsstatistik der FAO für 2019. fao.org, abgerufen am 7. Februar 2021 (englisch).
  4. Rolf Goetz: Flora der Kanarischen Inseln: Mit GPS-Daten zu Pflanzenstandorten zum Download. Reihe „Rother Naturführer“, Bergverlag Rother, München 2017, ISBN 978-3-7633-6102-1 . S. 194.
  5. Bee F. Gunn, Luc Baudouin, Kenneth M. Olsen. Independent Origins of Cultivated Coconut (Cocos nucifera L.) in the Old World Tropics. PLoS ONE, 2011; 6 (6): e21143 doi:10.1371/journal.pone.0021143
  6. King Coconut (Thambili) ( Memento des Originals vom 1. Juli 2012 im Internet Archive ) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis. @1 @2 Vorlage:Webachiv/IABot/www.trinkkokosnuss.de
  7. Darilyn Campbell-Falck, Tamara Thomas, Troy M. Falck, Narco Tutuo, Kathleen Clem: The intravenous use of coconut water. In: The American Journal of Emergency Medicine. Bd. 18, Nr. 1, 2000, ISSN 0735-6757 , S. 108–11, PMID 10674546 , doi:10.1016/S0735-6757(00)90062-7 .
  8. U. Fagundes Netoa, L. Francoa, K. Tabacowa, NL Machadoa: Negative findings for use of coconut water as an oral rehydration solution in childhood diarrhea. In: Journal of the American College of Nutrition. Bd. 12, Nr. 2, 1993, ISSN 0731-5724 , S. 190–193, PMID 8463517 , doi:10.1080/07315724.1993.10718301 .
  9. J. Yartey, EK Harisson, LA Brakohiapa, FK Nkrumah: Carbohydrate and electrolyte content of some home-available fluids used for oral rehydration in Ghana. In: Journal of Tropical Pediatrics. Bd. 39, Nr. 4, 1993, S. 234–237, PMID 8411318 , doi:10.1093/tropej/39.4.234 .
  10. Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 17. Dezember 2013 über eine gemeinsame Marktorganisation für landwirtschaftliche Erzeugnisse und zur Aufhebung der Verordnungen (EWG) Nr. 922/72, (EWG) Nr. 234/79, (EG) Nr. 1037/2001 und (EG) Nr. 1234/2007 des Rates , abgerufen am 10. Oktober 2020
  11. Peter Lamborn Wilson , Karl Schlamminger: Weaver of Tales. Persian Picture Rugs / Persische Bildteppiche. Geknüpfte Mythen. Callwey, München 1980, ISBN 3-7667-0532-6 , S. 15.
  12. Michael Carus, Christian Gahle, Cezar Pendarovski, Dominik Vogt, Sven Ortmann, Franjo Grotenhermen, Thomas Breuer, Christin Schmidt: Studie zur Markt- und Konkurrenzsituation bei Naturfasern und Naturfaser-Werkstoffen (Deutschland und EU) (= Gülzower Fachgespräche. 26, ZDB -ID 2049952-8 ). Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe e. V., Gülzow 2008, S. 126, Download (PDF; 3,9 MB).
  13. Peter Barss: Injuries due to falling coconuts . In: The Journal of Trauma , November 1984, S. 990f
  14. Christoph Drösser : Werden mehr Menschen von herunterfallenden Kokosnüssen getötet als von Haien?. Zeit Online, 26. März 2014
  15. Palmen: Tödliches Vergilben . In: Der Spiegel . Nr.   46 , 1990, S.   328–331 (online ).