mötuneyti

frá Wikipedia, ókeypis alfræðiorðabókinni
Fara í siglingar Fara í leit
Safnhús með mötuneyti

Eins og mötuneyti (mötuneyti stytt frá latínu academica "Hádegismatur" með latnesku kaffistofu "borð, borð"; fleirtölu mötuneyti eða mötuneyti) sem er mötuneyti sem háskóli tilnefnir.

verkefni

Mötuneyti - oft í tengslum við mötuneyti - koma fyrst og fremst til móts við nemendur og háskólastarfsmenn með heitum hádegismat og stundum jafnvel kvöldmat. Háskólamötuneyti, þar sem allt að 12.000 máltíðir eru bornar fram á hverjum degi, eru meðal stærstu sameiginlegu veitingaaðstöðu . [1]

Í sumum löndum eru mötuneyti niðurgreidd af ríkinu til að stuðla fjárhagslega að þátttöku í háskólanámi . Fyrir aukagjald til að bæta upp niðurgreiðslur eru næstum allar mötuneyti einnig opnar gestum sem koma utan háskólans. Í Þýskalandi eru flestar mötuneyti reknar af nemendafélögum samkvæmt almannarétti sem safna félagslegum stuðningi við nemendur. Það eru 58 sjálfstæð námsmannafélög sem starfrækja um 700 veitingaaðstöðu; þetta eru að sama skapi mismunandi. [2] Í Austurríki eru flestar mötuneyti reknar af innlendu rekstrarfélagi. Í mörgum öðrum löndum eru mötuneytin rekin af háskólunum sjálfum eða af hagnaðarmiðuðum veitingamönnum .

saga

Að sögn fyrirtækisins er kaffihúsið „Prinz Karl“ í Tübingen , sem opnaði árið 1900, ein elsta mötuneyti Þýskalands. Nafn þitt er dregið af Karli konungi Württemberg , sem lærði í Tübingen. [3]

Hugtakið mensa gratuita kallaði fyrr á tímann ókeypis máltíðir , sem að mestu eru fjármögnuð af undirstöðum, ókeypis máltíðum fyrir tiltekna þurfandi nemendur. Þetta var gefið út á gistihúsum eða hjá einkaaðilum; í dag er samsvarandi stuðningur venjulega veittur í formi skírteina fyrir almenna mötuneyti. [4]

val

Dæmi: Schnitzel Cordon bleu með frönskum kartöflum og súkkulaðibúðingi sem eftirrétt (kaffistofa Stadtmitte, TU Darmstadt )

Það fer eftir mötuneyti, boðið er upp á nokkra matseðla , sem samanstanda af forrétt, aðalrétt og eftirrétt, eða einstaka rétti eins og aðalrétt, meðlæti, salat osfrv. Venjulega er sérstaklega ódýr ættarmáltíð og ein eða fleiri valmáltíðir . Frá því um níunda áratuginn hafa mötuneyti í Þýskalandi stóraukið úrval sitt þökk sé nútímalegri framleiðsluaðferðum. Áður fyrr var matseðill með meðlæti venjulega settur saman, í dag er venjulega hægt að setja hann saman frjálslega. Grænmetisvalmyndir , salatbar og ýmsir eftirréttir og drykkir eru staðlaðir í flestum mötuneytum í dag. Í stærri mötuneytum er oft skipting á milli matseðla og „skemmtigarð“ þar sem sérstakir réttir eru fáanlegir á ýmsum stöðvum, svo sem: B. pizzur , mexíkóskir eða asískir réttir.

Önnur nýleg þróun er sameining þess sem áður var greinilega aðskildur matsalur og mötuneyti. Sérstaklega á smærri háskólastöðum er boðið upp á heitan og kaldan mat og drykki á sameiginlegu sölusvæði og neytt á einu gestasvæði. The nýyrði "Mensaria" eða "Menseria" stundum notuð til að lýsa þessu sameiningu.

Verð

Þýskalandi

Aðalréttur með eftirrétt í háskólamötuneyti fyrir € 3,95 (verð nemanda, 2016)

Heill matseðill í þýsku mötuneyti kostar venjulega minna en 4 evrur vegna ríkisstyrkja og nemendafélagsgjalda og verð eru oft á bilinu 2 til 3 evrur. Starfsmenn háskólans og gestir greiða útskriftarálag; Matseðlar kosta sjaldan meira en 5 evrur. Matur utan matseðils, svo sem salöt, eftirréttir og sælgæti, svo og drykkir eru niðurgreiddir minna eða alls ekki og hægt er að kaupa þá á venjulegu viðskiptaverði.

Austurríki

Í Austurríki eru mötuneyti ekki niðurgreidd af ríkinu. Einstakir aðalréttir (þar með talið meðlæti, en án drykkjar, salat, súpa eða forréttur / eftirrétt) sem eru ekki hluti af matseðli geta kostað allt að 6 evrur.

Sviss

Í Sviss eru verðin mjög mismunandi. Árið 2010 bauð háskólinn í Zürich upp á hádegismat þar á meðal forrétt og eftirrétt fyrir CHF 5,40 (jafnvirði um 5,10 €) en verðið við háskólann í Luzern var 8,70 CHF (8,20 €). [5] [6]

Bandaríkin

Í Bandaríkjunum eru „Room & Board“ (= heimavist og mötuneyti) rukkuð á föstu verði í háskólum. Þegar þeir fara út að borða sýna bandarískir nemendur aðeins heimildarkort. Auk skólagjalda gegnir þessi kostnaðarþáttur lykilhlutverki í fjármögnun og kostun námsmanna í Bandaríkjunum . Mötuneyti í Bandaríkjunum bjóða upp á fullt fæði þannig að þau bjóða upp á þrjár máltíðir á dag. Svefnsalirnir hafa oft engin eldhúsherbergi.

Vefsíðutenglar

Commons : mötuneyti - safn mynda
Wiktionary: Mensa - skýringar á merkingum, uppruna orða, samheiti, þýðingar

Einstök sönnunargögn

  1. Háskólabraut , á studentenwerk-muenchen.de
  2. Stéttarfélög stúdenta í númeratöflunni 2006/2007 ( minnisblað 6. ágúst 2009 í netsafninu ), bæklingur regnhlífarsamtaka þýska stúdentasambandsins, bls. 30 (PDF; 739 kB).
  3. Mensa & Cafeteria Prinz Karl , á my-stuwe.de, opnað 9. júní 2020
  4. ↑ Til dæmis við háskólann í Mainz : Ókeypis borð , á studierendenwerk-mainz.de
  5. Mikill verðmunur á mötuneyti á kaffihúsi , 20 mín. Ch, aðgangur 9. júní 2020
  6. Gjaldeyrisreiknivél með gjaldeyrissjóð ECB. Í: Smart-Rechner.de. Opnað 1. apríl 2020 (þýska).